
春节家宴的菜单定了吗?除了年年必备的硬菜,今年不妨给餐桌加点新“花样”。四味药食同源的食材股票金融配资,不仅蕴含着新春的美好寓意,还能为家人提供贴心的饮食养护。
核桃
核桃,有补肾固精、润肠通便、温肺定喘等作用,既能补益虚损,又可调理脏腑功能,是适合老年人的药食同源的佳品。过节期间,老一辈里里外外忙碌,容易出现肾精亏虚、心神失养等情况。
【健康方】
推荐年菜:福寿安康佛跳墙
干银耳泡发后,加水炖煮1小时左右,炖出胶质。将银耳汤过滤出来,银耳铺入坛底,将杏鲍菇、白玉菇、香菇、金针菇、口蘑、冬笋焯水后依次放入坛中,然后放入生核桃仁。倒入调制好的银耳汤、适量黄酒、老抽等调味品,用泡水软化后的干荷叶或保鲜膜封住坛子,上锅蒸制40分钟左右即可。有补肾、健脾的作用。
展开剩余77%茯苓
茯苓,可增强脾胃的运化功能,增进营养吸收,有助于从源头上改善神疲乏力等问题,同时茯苓还有利水、宁心安神等功效,可化解体内湿热、缓解压力大引起的心悸、失眠等症状。
【健康方】
推荐年菜:福气临门蒸鳜鱼
鳜鱼去骨切块后,放入盘中码成鱼形。茯苓打成粉,加入黄酒,调制成糊状,铺在鱼肉表面。放入蒸锅里蒸熟。将葱丝铺到鱼肉表面,淋上热油,加适量豉油即可。
山楂
山楂,有行气活血、散瘀止痛、消食健胃的作用,对于因压力大、情绪不畅导致的肝气郁结有疏解作用。同时山楂酸甘化阴,有助于改善虚火旺盛的问题。
【健康方】
推荐年菜:鸿运当头福满堂
将猪通脊肉切成约2毫米厚的大片,肉片单面打十字花刀,加入盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀。加入蛋清、地瓜粉,抓拌均匀。马蹄切成小块,加入地瓜粉。取肉片,改刀面朝外,每片包入一块马蹄。将生粉、面粉、糯米粉加水调成面糊。山楂罐头里的果肉和汤汁打成山楂泥,加入面糊中。将包裹马蹄的肉淋上薄糊,放入油锅中炸熟捞出。因其形似荔枝,也称为荔枝肉。锅中放少许油,加入番茄酱、山楂泥,炒至冒小泡,加淀粉勾薄芡,放入荔枝肉翻炒均匀,出锅后用山楂点缀。
推荐年菜:玉露双脆迎新春
将苹果和洋葱切丝,放淡盐水里稍浸泡一下取出。加入山楂罐头里的山楂和汤汁,搅拌均匀即可。此菜酸甜可口,解腻开胃。
麦芽
麦芽,有健脾开胃、行气消食的作用,常用于治疗消化不良,以及腹部疼痛等病症。此外,麦芽还能疏肝理气,帮助小朋友顺畅气机,缓解压力和焦虑情绪。特别是小朋友们遇到节假日聚餐更是容易吃多,加上脏腑功能还未完全发育好,脾胃运化能力较弱,常出现食积、腹痛、上火等情况。
【健康方】
推荐年菜:桂香盈门步步高
炒麦芽打成粉末,加入到豆沙馅中,充分搅拌,做成馅料。用糯米粉和少许澄面做成包子皮,将馅料放入其中包好,上屉蒸熟,出锅后加适量桂花酱即可。
2月15日,央视财经《职场健康课》邀请福建中医药大学教授李灿东、江苏省中医院肛肠科主任医师陈玉根、北京中医药大学第三附属医院临床全科系主任医师徐峰,和您聊聊如何让团圆饭吃得美味又健康。
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